糖尿病一拳一掌一捧饮食

糖尿病患者的饮食管理至关重要，“一拳一掌一捧”饮食法简单易操作，能帮助患者较好地控制食物摄入量。

一拳定主食：每餐主食的量约为自己一个拳头大小。主食是碳水化合物的主要来源，过量摄入会使血糖快速上升。像米饭、面条、馒头等，都应按此量食用。比如早餐吃一个拳头大小的玉米，既能提供能量，又不会导致血糖大幅波动。

一掌量蛋白：蛋白质类食物每餐摄入量约为手掌大小、厚度与手掌相当。优质蛋白对糖尿病患者身体修复和维持正常生理功能必不可少。瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等都是不错的选择。例如午餐吃一块手掌大小、厚度适中的清蒸鱼，可满足身体对蛋白质的需求。

一捧装蔬菜：蔬菜每餐摄入量大概为双手捧起的量。蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，热量低且升糖慢，能增加饱腹感。糖尿病患者应多选绿叶菜、十字花科菜等。晚餐时双手捧起一大把清炒的菠菜，有助于稳定血糖。

不过，此方法仅为大致参考，糖尿病患者还需结合自身血糖情况、活动量等因素，在医生或营养师指导下调整饮食。

2025-04-30 09:56:03