韩国人饮食糖尿病多吗为什么

韩国人中糖尿病患者数量呈上升趋势，这与其饮食特点紧密相关。

高碳水化合物饮食

米饭是韩国人主食，每餐食用量大。米饭富含碳水化合物，摄入后会在体内迅速转化为葡萄糖，使血糖快速上升。长期大量食用，胰岛细胞需不断分泌胰岛素来降低血糖，负担加重，久而久之胰岛功能受损，增加患糖尿病风险。而且，韩国部分传统糕点如打糕，制作时会添加大量糖，升糖指数高，也易导致血糖波动。

腌制食品摄入多

泡菜是韩国标志性食品，几乎餐餐必备。腌制泡菜会加入大量盐，长期高盐饮食会降低胰岛素敏感性。胰岛素敏感性下降，身体对胰岛素利用效率降低，血糖难以有效控制，进而增加糖尿病发病几率。此外，一些腌制肉类如腌牛肉，脂肪和盐分含量高，过量食用易致肥胖，而肥胖是糖尿病的重要诱因。

饮酒文化影响

韩国饮酒文化盛行，烧酒是常见饮品。过量饮酒会损害肝脏功能，干扰糖代谢。肝脏在糖代谢中至关重要，能调节血糖平衡。酒精影响下，肝脏对糖的代谢和调节能力下降，导致血糖波动，增加患糖尿病的可能性。

2025-04-29 13:21:08