第一个糖尿病饮食指南

糖尿病饮食指南的核心在于通过科学饮食管理实现血糖平稳控制，降低并发症风险。其基础原则围绕能量摄入、营养素配比、食物选择及进餐方式四大维度展开，需结合患者个体特征进行动态调整。

在能量摄入方面，需根据年龄、性别、体重及活动量制定个性化方案。超重或肥胖患者需每日减少300-500千卡热量摄入，以实现每周0.5-1公斤的减重目标;消瘦患者则需增加优质蛋白及复合碳水摄入，例如每日额外补充1个鸡蛋、200ml低脂牛奶及50克杂粮饭。能量分配需严格遵循碳水化合物45%-60%、蛋白质15%-20%、脂肪20%-30%的黄金比例，优先选择全谷物(如燕麦、糙米)、瘦肉、鱼类及不饱和脂肪酸(如橄榄油)。

食物选择需建立三级筛选机制：绿灯食物(每日必选)包括500克蔬菜(深色品种占50%)、200克低GI水果(如柚子、草莓)及150克优质蛋白(如鸡胸肉、豆腐);黄灯食物(限量食用)涵盖全麦制品、坚果(每日10克)及低脂奶制品;红灯食物(严格禁忌)包括精制糖制品、油炸食品、动物内脏及含糖饮料。需特别注意隐形糖摄入，如无糖饼干中的麦芽糖醇、风味酸奶中的果葡糖浆等，建议养成查看食品标签的习惯。

进餐方式需遵循“定时定量+顺序优化”原则，将每日总能量分为5-6餐，每餐间隔4-5小时，避免血糖波动。进餐顺序建议采用“蔬菜→蛋白质→主食”模式，例如先食用200克清炒时蔬，再摄入100克清蒸鱼，最后搭配50克杂粮饭，可使餐后血糖波动幅度减少20%-30%。此外需配合血糖监测，每周至少完成3次空腹及餐后2小时血糖检测，根据数据动态调整饮食方案。

2025-04-29 17:48:40