肝性脑病怎么饮食好？

肝性脑病，也称为肝性昏迷或肝性脑病，是一种严重的肝脏疾病并发症。

主要由于肝脏功能严重受损，导致氨等毒素在体内积累，影响大脑功能。

饮食对于肝性脑病的患者至关重要，合理的饮食可以帮助控制病情、减轻症状并促进康复。

以下是一份详细的饮食建议：

一、基础原则

1. 高蛋白低脂肪：蛋白质是合成氨基酸的主要物质，但过多的蛋白质会增加肝脏负担。选择优质蛋白，如鱼、鸡胸肉、豆腐等，并限制红肉和全脂乳制品的摄入。

2. 控制热量：肝病患者常伴有代谢紊乱，需要适量热量以维持能量平衡，避免肥胖。选择低糖、低脂肪的食物。

3. 低盐饮食：过多的盐分可能导致水肿，加重肝脏负担。每日食盐摄入量控制在6克以内。

4. 保持水分：充足的水分有助于稀释血液，减少氨的浓度。但避免大量饮水，以防腹水形成。

5. 低纤维食物：高纤维食物可能刺激胃肠道，增加肠道氨的产生。选择易消化的食物，如白米饭、面条等。

二、具体食物推荐

1. 蛋白质：每天摄入约0.8-1.0克/公斤体重的优质蛋白，分多次少量摄入。可以选择鸡蛋（蛋清）、鱼（如鲈鱼、鳕鱼）、瘦肉（如鸡胸肉、猪肉）、低脂奶制品（酸奶、脱脂奶）以及大豆制品（豆浆、豆腐）。

2. 碳水化合物：主食以精细碳水化合物为主，如白米、面条、土豆等，避免粗粮和全麦食品，因为它们可能难以消化。

3. 水果与蔬菜：选择低钾水果（如苹果、梨、柑橘），绿叶蔬菜可选择菠菜、生菜等，烹饪时尽量少放油，以减少脂肪摄入。

4. 奶制品：选择低脂或无脂的酸奶，避免全脂奶制品。

5. 油脂：使用植物油（如橄榄油、菜籽油）代替动物脂肪，控制总热量摄入。

6. 饮料：多喝水，但避免含糖饮料。如有必要，可以喝一些淡茶或无糖咖啡，但要控制饮用量。

三、禁食或限制的食物

1. 避免高蛋白食物：如红肉、内脏、海鲜、豆类等。

2. 高盐食物：咸菜、腌制食品、方便面等。

3. 高糖食物：糖果、甜点、含糖饮料等。

4. 高纤维食物：粗粮、坚果、种子、全麦面包等。

5. 易发酵食物：如洋葱、大蒜、韭菜、葱等，它们会增加肠道氨的产生。

四、定时定量，餐餐有营养

1. 分餐制：每天5-6餐，每餐小而频繁，避免一次性摄入过多食物。

2. 餐后轻度活动：餐后适当散步，有助于食物消化。

五、注意事项

1. 食物应煮熟透，避免食物中毒。

2. 定期监测肝功能，根据医生建议调整饮食。

3. 避免饮酒，酒精会加重肝脏负担。

4. 在专业医生指导下，可能需要补充维生素和矿物质。

肝性脑病患者的饮食应以易消化、低蛋白、低盐、低纤维、低脂为主，同时要注意营养均衡，避免加重肝脏负担。请务必在医生的指导下进行饮食调整。